Ingredientes
4 (3 oz.) pechugas de pollo deshuesadas
3 cucharadas de maicena
¼ cucharadita de sal kosher
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
una pizca de pimentón en polvo (opcional)
--SAUCE
½ taza de zumo de naranja
2 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
½ cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharada de vinagre de cocina
1 diente de ajo picado
1 cucharada de ralladura de naranja
4 rodajas de naranja
1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
1 cucharadita de maicena (opcional; para espesar la salsa)
Instrucciones de cocción
Precaliente el horno a 350F
En un tazón mediano, combine la maicena, la sal, la pimienta y el pimentón en polvo. Mezcle bien.
En el mismo tazón, cubra uniformemente las pechugas de pollo con la mezcla de maicena.
Hornear durante 35-40 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén completamente cocidas.
Mientras espera a que se cueza el pollo, en un cazo pequeño, mezcle el zumo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el pimentón, el vinagre, el ajo, la ralladura de naranja y la maicena. Cocine a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que la salsa espese. Reservar.
Cuando las pechugas de pollo estén completamente cocidas, baje la temperatura del horno a 325F.
Glasee las pechugas de pollo con la salsa de naranja y coloque la rodaja de naranja encima de cada pechuga de pollo. Hornee durante 5 minutos más.
