Ingredientes
2 (3 oz.) Filete de tilapia o cualquier pescado blanco
1 cucharadita de pasta de ajo asado
½ cucharadita de pimentón ahumado molido
1/8 cdta. de hojuelas de chile o chipotle
1/8 cucharadita de comino molido
¼ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 onza de brotes de alfalfa
1 kiwi, pelado y cortado en rodajas finas
Spray de cocina para cubrir la sartén
Instrucciones de cocción
En un bol pequeño, mezcle la pasta de ajo asado, el pimentón, los copos de chile/chipotle, el comino, la sal y la pimienta.
Frote generosamente el pescado con la mezcla de aliños secos.
Caliente la sartén antiadherente ligeramente cubierta con aceite en aerosol. Cuando la sartén esté caliente, coloque el pescado sazonado. A fuego medio, cocine durante 3 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.
Sirva el pescado ennegrecido con rodajas de kiwi, brotes de alfalfa y ajo asado, si lo desea.
