Ingredientes
'--Ingredientes principales
2 (4-6 oz.) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, untadas con mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra molida
--Salsa Teriyaki
1 pulgada de jengibre rallado
¼ taza de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de miel
2 cucharadas de Mirin o vino de cocina (opcional)
¼ taza de agua o caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones de cocción
PARA HACER LA SALSA TERIYAKI: En un bol pequeño, mezclar el jengibre, la salsa de soja, la miel, el agua y el mirin. Reservar.
Unte las pechugas de pollo con pimienta.
Calentar una sartén antiadherente con aceite. Cocinar las pechugas de pollo a fuego medio durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Añada la salsa teriyaki, baje el fuego y cubra el pollo con una tapa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese. Retire del fuego.
Deje reposar el pollo en la salsa teriyaki durante 1 minuto y córtelo en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
