Crepes de queso francés
Delicados rollitos de crepe con queso bajo en grasas. Cocínelos con margarina baja en grasa u otro sustituto de la mantequilla para reducir las calorías. No rellene demasiado la crepe.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Raciones: 10 raciones
Ingredientes
Para piel Crepes:
2 huevos ¾ taza de leche descremada 1 cucharada de aceite de oliva ½ taza de harina
Para Relleno:
¾ taza de requesón pequeño bajo en grasa, escurrido 2 cucharaditas de splenda 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones de cocción
Para hacer la piel de Crepes
Bata todos los ingredientes en un bol mediano. Intente reducir los grumos.
Utilice la crepera (siga las instrucciones del fabricante) o una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la masa unas 2 cucharadas por crepe en la sartén. Cocinar la masa durante 1 -2 minutos por cada lado.
Para hacer el relleno de requesón:
Combine todos los ingredientes indicados para hacer el relleno. Mezclar bien.
Para rellenar y enrollar las crepes
Tome una capa de la piel de la crepe. Ponga 1 ó 2 cucharadas de relleno en el centro.
Doble los bordes derecho e izquierdo hacia el centro. Enrolla la crepe para sellar el relleno. Déjela a un lado.
Repita la operación hasta rellenar todas las crepes. Puede guardar las crepes rellenas en el frigorífico.
Para cocinar las crepes:
A fuego medio-alto, unte la sartén con una cucharadita de aceite o mantequilla.
Añada las crepes. Cocínelas hasta que estén doradas y crujientes durante unos 2 minutos por cada lado.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.