sopa de miso
Esta sopa de inspiración japonesa tiene el sabor único que se origina en la pasta de miso. En la cocina japonesa, existen algunas variaciones diferentes de miso. En esta receta usaremos pasta de miso blanca, pero puedes sustituirla por otros tipos de miso. Estos ingredientes se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Raciones: 3 raciones
Ingredientes
4 tazas de agua 1/4 taza de tofu, se prefiere el tofu firme; deseche el agua y córtela en cubos 1/2 taza de cebollino picado 3 cucharadas de pasta de miso blanco (pasta de soja fermentada) 1 hoja de alga seca (nori), cortada en rectángulos grandes una pizca de gránulos de hondashi (hecho de caldo de bonito, se puede encontrar en el pasillo de comida asiática)
Instrucciones de cocción
En una olla mediana, hierve agua. Agregue las algas secas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Diluya la pasta de miso blanca con unas cucharadas de agua caliente para diluir la consistencia de la pasta de miso. Agrega el miso diluido, el tofu, la cebolleta y con el resto de la mezcla de sopa. Cocine por 5 minutos más. Sazona con un chorrito de hondashi y sal a tu gusto. Agrega más pasta de miso a tu gusto.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.