Ingredientes
4 trozos de filete blanco, como fletán o bacalao, de 3 onzas cada uno
2 cucharadas de mantequilla
4 cebolletas , cortadas en rodajas finas
1 diente de ajo, picado
¾ de taza de champiñones, picados
1 taza de arroz salvaje, cocido y enfriado (o las sobras de ayer)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de cocción
Precaliente el horno a 400 F.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las cebolletas y el ajo durante 1-2 minutos o hasta que estén fragantes pero no dorados.
Añada los champiñones. Remover y mezclar bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Apartar y dejar reposar.
Combine el arroz salvaje cocido con la mezcla de setas.
Coge una hoja de papel de pergamino. Coloca la mezcla de arroz + setas. Divídala uniformemente en cada porción. Pon cada pescado en el pergamino, colócalo encima del arroz.
Sellar la bolsa con un cordel de hornear. Hornear durante unos 12 minutos o hasta que el pescado esté completamente cocido.
