Peras escalfadas
Una versión sin alcohol de peras escalfadas, endulzada con stevia. Para un color más oscuro/rojizo, puede sustituir el jugo de uva blanca por jugo de uva roja sin azúcar añadido.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
4 peras pequeñas maduras (variedades firmes como Anjou o Bartlett), peladas, sin corazón y con el tallo intacto 2 tazas de jugo de uva blanca sin azúcar agregada 1 taza de agua 2 cucharaditas de stevia 1 cucharadita. de extracto de vainilla (opcional) 1 limón mediano, rebanado 1/8 cdta. de sal kosher 1 rama de canela
Instrucciones de cocción
--- Para hacer peras escalfadas --- Combine todos los ingredientes, excepto las peras, en una olla mediana. Llevar a fuego lento. Agregue las peras y déjelas hervir. Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Apaga el fuego. Deja que las peras se sumerjan en el líquido durante unos 15 minutos. Retire las peras de la salsa y reserve. --- Para hacer reducción de almíbar de uva --- Desecha el limón y la rama de canela. A fuego medio, hierva el líquido restante en la olla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos para espesar la consistencia. Sirva las peras escalfadas con unas cucharadas de almíbar reducido. Disfrútelo caliente o frío.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.