sopa de calabaza
Prueba esta sopa de verduras suave y saludable. Puedes preparar esta sopa con calabaza asada al horno o puré de calabaza sin azúcar comprado en la tienda.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Raciones: 6 raciones
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla mediana picada 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de comino molido 1 cucharadita de chile en polvo ½ cucharadita de pimienta negra molida 2 tazas de caldo (pollo o verduras) 1 lata (16 oz) de puré de calabaza – o calabaza asada (cortada en cubos de 3 pulgadas).
Instrucciones de cocción
En una olla grande, saltee la cebolla, el ajo, el comino, el chile y el pimiento con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega el puré de calabaza y el caldo a la olla. Llevar a ebullición. Revuelva de vez en cuando. Bajar el fuego con la tapa semi destapada. Deje que la sopa de calabaza hierva a fuego lento durante 25 minutos. Retirar del fuego. Use una licuadora para suavizar la consistencia.
Todas las recetas
*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.