Sopa De Salmón
Gran fuente de proteínas y minerales. Sopa cremosa con lácteos bajos en grasa. Puedes sustituir el tocino por tocino de pavo para obtener menos calorías.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Raciones: 6 raciones
Ingredientes
2 rebanadas de tocino de pavo cortado en cubitos 1 cucharada de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo (pollo o mariscos) 1 taza de mitad y media descremada ½ libra de salmón, cocido y cortado en trozos ¼ cucharadita de orégano seco ¼ cucharadita de romero seco ½ cucharadita de perejil seco 1/8 cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de eneldo ¼ cucharadita de mejorana ¼ cucharadita de tomillo 1/8 cucharadita de estragón Sal y pimienta al gusto
Instrucciones de cocción
Derrita la mantequilla (a fuego medio) y agregue el tocino cortado en cubitos en una olla mediana. Cocine hasta que el tocino esté crujiente. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que la cebolla esté suave. Puede que tarde al menos 5 minutos. Baje el fuego, agregue la harina y los condimentos. Mezclar bien. Cocine por 1 minuto. Agregue caldo y mitad y mitad. Aumenta el calor. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese. Revuelva con frecuencia. Reduzca el fuego a bajo y agregue el salmón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.