Champiñones Salteados

Name: Champiñones Salteados
Prep time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 1 lb. of Cremini or white mushrooms, rinsed well; ¼ medium onion, chopped; 1 bell pepper, seeded and sliced; 3 cloves of garlic, minced; 1 tsp. of minced ginger; ¼ cup of low-sodium soy sauce; 1 tbsp. of olive or sesame oil; 2 tbsp. of freshly chopped parsley leaves; 1 tbsp. of lemon juice; 1 tbsp. of Chinese cooking wine (optional); Pinch of salt and pepper

Recetas bariátricas /

Etapa 4: Alimentos sólidos

Un plato vegetariano rápido que está listo en minutos. Combina bien con pollo o pescado a la parrilla para una comida no vegetariana.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Raciones: 6 raciones

Ingredientes

1 libra de Cremini o champiñones blancos, bien enjuagados ¼ de cebolla mediana picada 1 pimiento morrón, sin semillas y rebanado 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita. de jengibre picado ¼ taza de salsa de soya baja en sodio 1 cda. de aceite de oliva o de sésamo 2 cdas. de hojas de perejil recién picadas 1 cda. de jugo de limón 1 cda. de vino de cocina china (opcional) Una pizca de sal y pimienta

Instrucciones de cocción

En un wok grande o una sartén antiadherente, sofría la cebolla, el pimiento morrón, el ajo, el jengibre y los champiñones con aceite de oliva o sésamo a fuego alto durante 1 a 2 minutos. Agregue la salsa de soja, el jugo de limón y el vino de cocción. Revuelva bien. Cocine por 30-60 segundos adicionales. Espolvorea hojas de perejil y sazona con sal y pimienta al gusto.

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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.