Estofado de pollo a fuego lento

Name: Estofado de pollo a fuego lento
Prep time: 25 min
Total time: 270 min
Yield: 6 Servings
Ingredients: 2 medium potatoes, peeled and cut into chunks (optional); 1 cup of frozen corn, thawed; 1 cup of carrots, cut into chunks; ¾ cup of celery, chopped; 1 medium onion, sliced; 2 cloves of garlic, chopped; 1 cup of tomatoes, diced; 1 ½ tsp of ground cumin; 1 tsp of chili powder; ½ tsp of ground pepper; 1 lb of boneless chicken breasts, cubed; 2 ½ of cups chicken broth; Fresh cilantro, chopped (optional) as garnish

Recetas bariátricas /

Etapa 3: Alimentos blandos

Guiso de pollo cocido a fuego lento listo en cuatro horas y media. Las patatas son opcionales para esta receta.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 270 minutos

Raciones: 6 raciones

Ingredientes

2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos (opcional) 1 taza de maíz congelado, descongelado 1 taza de zanahorias, cortadas en trozos ¾ taza de apio picado 1 cebolla mediana, rebanada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de tomates, cortados en cubitos 1 ½ cucharadita de comino molido 1 cucharadita de chile en polvo ½ cucharadita de pimienta molida 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas, en cubos 2 ½ tazas de caldo de pollo Fresco cilantro picado (opcional) como guarnición

Instrucciones de cocción

Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos con aceite en aerosol. En una olla de cocción lenta, mezcle las papas, el maíz, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo. Agregue los tomates, el comino, el chile en polvo y la pimienta. Coloque el pollo encima de la mezcla de verduras. Vierta el caldo sobre los ingredientes. Cubra y cocine a temperatura alta durante 4 horas. Adorne con cilantro si lo desea.

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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.