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La dieta de bypass gástrico

Estas pautas dietéticas están diseñadas para pacientes con bypass gástrico que se están preparando antes y después de la cirugía. Seguir estas pautas puede ayudarlo a decidir qué comer en cada etapa de la dieta, perder peso y mantener el peso a largo plazo.

Plan de dieta antes de la cirugía de bypass gástrico

Antes de la cirugía, su cirujano puede pedirle que pierda alrededor del diez por ciento de su peso corporal. Perder peso antes de la cirugía puede ayudar a reducir los riesgos involucrados durante el procedimiento de bypass gástrico laparoscópico. Manténgase físicamente activo, planifique antes de comer y controle la ingesta diaria de alimentos puede ayudarlo a realizar un seguimiento de sus objetivos de pérdida de peso.

2 semanas antes de la cirugía

Durante aproximadamente dos semanas antes de la cirugía, su ingesta diaria puede involucrar solo líquidos. Siga las instrucciones de su médico para maximizar sus resultados de pérdida de peso prequirúrgicos.

  • Manténgase hidratado y beba al menos 8 tazas (64 onzas) de líquidos al día
  • Trate de alcanzar su meta diaria de proteínas (al menos 60 gramos/día)
  • Puede incluir bebidas ricas en proteínas, como parte de su dieta diaria. Receta simple para hacer batido de proteínas: mezcle 1 porción de proteína en polvo con 6-8 onzas de agua, leche descremada o yogur descremado. Hay muchos tipos diferentes de proteína en polvo; algunos de ellos están hechos de suero de leche, claras de huevo y verduras. Elija productos que contengan alto contenido de proteínas, bajo en carbohidratos, bajo en grasas y bajo en calorías
  • Reducir los refrescos, bebidas alcohólicas, azucaradas y alimentos
Ejemplos de líquidos
Agua: agua potable, de manantial, sin sabor a calorías y sin agua rica en vitaminas y sin calorías
Zumos claros sin pulpa, como el zumo de manzana sin azúcar añadido
Tés y cafés descafeinados
Crystal light
Gelatina sin azúcar (es decir, gelatina-O)
Paletas bajas en calorías sin azúcar
Pudín sin azúcar
Leche descremada, yogur descremado, leche descremada sin lactosa
Batidos de proteínas
Sopas de verduras bajas en calorías sin los trozos como la sopa de puré de tomate
Caldo de pollo, ternera y verduras bajo en sodio

Plan de dieta después de la cirugía de bypass gástrico

Siga las instrucciones de su cirujano para reducir los riesgos relacionados con las complicaciones postoperatorias. Consulte con su médico y pida aprobación antes de pasar a la siguiente etapa de la dieta. Asegúrese de hacer un seguimiento con su médico con regularidad.

Dieta líquida transparente

Semanas 1-2 o hasta la visita inicial al médico postoperatorio

Después de la cirugía, su estómago necesita descansar y sanar. Consuma solo líquidos claros sin azúcar durante las primeras dos semanas.

  • Siga las instrucciones de su médico
  • Manténgase hidratado. Trate de beber al menos 64 onzas de líquidos al día (alrededor de 8 tazas)
  • No beba bebidas azucaradas, alcohólicas y carbonatadas
  • Los suplementos de proteínas claras pueden ayudarle a alcanzar su objetivo diario de proteínas
  • Sustituir tés y cafés con cafeína con versión descafeinada
  • Beba lentamente, en pequeños sorbos, y descanse durante un minuto antes de continuar (no use una pajita. En su lugar, use 1 oz. taza de medicina o mini taza de papel)
Ejemplos de un líquido transparente
Agua: agua de manantial, embotellada, sin sabor a azúcar, agua electrolítica sin azúcar
Té descafeinado y café
Crystal light
Paletas bajas en calorías
Sin azúcar caldo claro sin trozos como pollo bajo en sodio, verduras y caldo de carne
Suplemento de proteína clara

Dieta líquida completa

Semanas 3 - 4

En esta etapa, tiene un poco más de flexibilidad sobre lo que puede consumir, pero su ingesta debe ser líquida para suavizar la consistencia del puré. Elija alimentos y bebidas sin azúcar, bajos en grasa, bajos en carbohidratos, bajos en calorías y altos en proteínas.

  • Beba y coma despacio. Deténgase si se siente lleno
  • No beba bebidas azucaradas, carbonatadas o alcohólicas
  • Trate de alcanzar su objetivo diario de proteínas (al menos 60 gramos al día). La proteína ayuda a construir músculos magros y frenar el hambre por más tiempo
  • Elija suplementos de proteínas que sean altos en proteínas, bajos en carbohidratos, bajos en grasas y bajos en calorías
  • Tome vitaminas y suplementos minerales según las indicaciones de su médico o dietista
Ejemplos de un líquido completo
Todos los líquidos enumerados en la etapa de líquido transparente
Sopa de tomate en conserva colada
Pudin sin azúcar y sin grasa
Sin azúcar añadido puré de manzana – se puede diluir con agua (proporción 50/50)
Crystal light
Yogur descremado
Leche desnatada o leche desnatada sin lactosa
Leche de soja baja en caloría
Proteína de suero de leche o proteína de base vegetal en polvo mezclada con agua o leche descremada

Pureza/alimentos blandos

Semanas 5-8

Durante esta etapa, se introducen alimentos blandos. Mientras se adapta a los alimentos blandos, puede licuar carnes magras, mariscos, cocinar verduras y cualquier otra buena fuente de proteínas.

  • Comer comidas pequeñas tres veces al día
  • Beba al menos 64 onzas (aproximadamente 8 tazas) de agua al día.
  • No comas alimentos crudos en esta etapa
  • Cocine los alimentos a fondo hasta que estén tiernos
  • Elige comidas bajas en grasa y bajas en carbohidratos
  • Dar prioridad a los alimentos ricos en proteínas, incluidos los productos de pescado y soja
  • Su objetivo de proteínas es de al menos 60 gramos/día
  • Trate de cocinar con la menor cantidad de aceite posible. Puede hervir, vaporizar, hornear o asar a la parrilla
  • Límite en alimentos con almidón como las patatas
  • No comer alimentos fritos
  • Coma despacio, mastique bien y deje de comer una vez que se sienta lleno
  • Tome vitaminas y suplementos minerales según las indicaciones de su médico o dietista
  • Autocontrol de su ingesta mediante la creación de registros semanales de alimentos/diario
Ejemplos de alimentos purificados/ blandos
Pollo cocido licuado, pavo, pescado, carne de res, frijoles, frutas y verduras
97% de carne molida de res sin grasa
Queso cottage bajo en grasa
Puré de patatas
Frijoles al horno
Huevo revuelto
Atún enlatado en agua
Pechuga de pollo enlatada en agua
Espinacas cocidas
Guiso de pollo cocido a fuego lento
Guiso de carne
Setas blandas picadas/licuadas (cocidas)

Alimentos regulares

Semanas 9+

Sirva la comida en un tamaño de mini bocado, mastique a fondo y trague la comida lentamente. No beba al menos 30 minutos antes y después de comer. Ahora puede introducir nuevos alimentos bajos en grasa, bajos en carbohidratos, bajos en azúcar y altos en proteínas, uno a la vez.

  • Deja de comer inmediatamente una vez que te sientas lleno. Comer en exceso puede causar dolor gástrico severo
  • Consumir alimentos ricos en proteínas como carne magra, pescado y productos de soja
  • Su objetivo diario de proteínas es de al menos 60 gramos al día
  • Tome vitaminas y suplementos minerales según las indicaciones de su médico
  • Evite los alimentos azucarados, los alimentos fritos y los alimentos con calorías vacías (altos en calorías pero sin valor nutricional, como las galletas azucaradas)
    Coma pan, pasta, arroz o cualquier fuente de almidones con moderación.
  • Evitar, patatas fritas, pretzels, palomitas de maíz, cereales crujientes
  • Las verduras y nueces crudas a veces pueden causar molestias gástricas. Si planea comer verduras crudas, elija verduras bajas en fibra (es decir, remolacha, berenjenas, calabacín) y verduras picadas
  • Cocinar las verduras y masticarlas a fondo puede ayudar a facilitar la digestión
  • Registre y controle su ingesta diaria de alimentos en un diario/diario
Ejemplos de comida normal
Pescado a la plancha, al horno o al vapor
Pollo a la plancha, al horno o al vapor
Rodajas de pepino
Rodajas de manzana
Zanahorias tiernas cocidas
Espinacas cocidas
Carne picada magra
Sándwich de pechuga de pollo
Berenjena a la plancha (cortada en dados)
Bistec magro
Dados de remolacha cocida
Huevo cocido
Ensalada con mayonesa o vinagreta baja en calorías

Modificación del comportamiento para la dieta de bypass gástrico

A continuación se presentan algunos consejos para hábitos alimenticios más saludables. Consulte con su médico sobre el plan de ejercicio adecuado que puede aumentar sus resultados de pérdida de peso y mantenerse en forma a largo plazo.

  • Coma las comidas lentamente y mastique bien. Masticar la comida al menos 25 veces por cada bocado. Tragar alimentos demasiado pronto puede bloquear la bolsa de apertura que puede provocar molestias gástricas graves.
  • Utilice platos pequeños para mantener sus comidas
  • Tome bocados pequeños. Use una cuchara para bebés o palillos para ayudar a controlar la ingesta de alimentos.
  • Comer sentado en la mesa. No realice otras actividades mientras come, como ver la televisión, correr o leer un libro.
  • Mida su comida en una taza de medicina de 1 onza.
  • Beba líquidos sin calorías o bajos en calorías durante todo el día. Su objetivo diario de líquidos es de al menos 64 onzas o aproximadamente 8 vasos (en una taza de 8 onzas) de líquidos.
    Introduzca nuevos alimentos saludables uno a la vez.
  • La intolerancia alimentaria puede variar con cada paciente. Los alimentos que pueden ser difíciles de tolerar son la carne de res, pollo, pavo, maíz, apio, pan, lechuga, alimentos picantes y alimentos fritos.
  • Monitorear y registrar su ingesta de alimentos en un diario de alimentos puede ayudar a rastrear su progreso de pérdida de peso.

Preguntas frecuentes sobre la dieta de bypass gástrico

¿Por qué debo tomar suplementos vitamínicos y minerales?

Tras una intervención quirúrgica, una parte del intestino delgado queda desviada. Por lo tanto, es posible que su organismo no pueda absorber suficientes nutrientes de las comidas. Siga las recomendaciones de su médico sobre suplementos vitamínicos y minerales para reducir las probabilidades de carencia de nutrientes.

¿Qué es el síndrome de dumping?

El síndrome de dumping es uno de los síntomas que aparecen después de la cirugía gástrica. A diferencia de las proteínas, los alimentos ricos en azúcar, carbohidratos y grasas, viajan rápidamente a su estómago. Sin embargo, su nuevo estómago es más pequeño que antes. Por lo tanto, los alimentos se vierten demasiado rápido en el intestino delgado. Algunos síntomas son náuseas, vómitos, mareos y diarrea.

¿Cuántas calorías puedo consumir después de la operación?

Su médico o dietista le ayudarán a saber exactamente cuántas calorías puede consumir.

¿Qué significan los alimentos con calorías "vacías"?

Los alimentos con calorías "vacías" son los que tienen un alto contenido calórico (azúcar, grasa y carbohidratos) pero no aportan nutrientes beneficiosos. Algunos ejemplos son las galletas azucaradas, los refrescos, la salsa de caramelo y el glaseado.

¿Puedo comer mientras veo la televisión?

Se recomienda comer sólo en la mesa, sin realizar otras actividades como leer, enviar mensajes de texto o ver la televisión.

¿Por qué es importante beber agua?

El agua ayuda a mantener los niveles adecuados de líquidos en el organismo y a reponer las pérdidas ocasionadas por la pérdida de peso y las actividades diarias. Beber poca agua puede provocar dolor de cabeza, calambres musculares, deshidratación, insuficiencia orgánica y estreñimiento.
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