La Dieta del Bypass Gástrico

Estas pautas dietéticas están diseñadas para pacientes con bypass gástrico que se están preparando antes y después de la cirugía. Seguir estas pautas puede ayudarle a decidir qué comer en cada etapa de la dieta, perder peso y mantener el peso a largo plazo.

Plan de dieta antes de la cirugía de bypass gástrico

Antes de la cirugía, su cirujano puede pedirle que pierda alrededor del diez por ciento de su peso corporal. Bajar de peso antes de la cirugía puede ayudarle a reducir los riesgos que implica el procedimiento de bypass gástrico laparoscópico. Estar físicamente activo, planear antes de comer y monitorear la ingesta diaria de alimentos puede ayudarlo a llevar un registro de sus metas de pérdida de peso.

2 semanas antes de la cirugía

Durante aproximadamente dos semanas antes de la cirugía, su ingesta diaria puede incluir sólo líquidos. Siga las instrucciones de su médico para maximizar sus resultados prequirúrgicos de pérdida de peso.

  • Manténgase hidratado y beba por lo menos 8 tazas (64 oz.) de líquidos al día
  • Trate de alcanzar su meta diaria de proteínas (por lo menos 60 gramos/día)
  • Usted puede incluir bebidas ricas en proteínas como parte de su dieta diaria.
    Receta simple para hacer batido de proteínas: mezcle 1 porción de proteína en polvo con 6-8 onzas de agua, leche descremada o yogur descremado. Existen muchos tipos diferentes de proteínas en polvo; algunas de ellas están hechas de suero de leche, claras de huevo y vegetales. Elija productos con alto contenido de proteínas, bajos en carbohidratos, bajos en grasas y bajos en calorías.
  • Reducir el consumo de refrescos, bebidas alcohólicas, azucaradas y alimentos

Low-sodium chicken, beef, and vegetable stock

Ejemplos de fluidos

Agua: agua potable, de manantial, sin sabor a calorías y sin calorías, rica en vitaminas.

Jugos claros sin pulpa, como el jugo de manzana sin azúcar añadido

Tés y cafés descafeinados

Crystal light

Gelatina sin azúcar (es decir, gelatina)

Paletas de helado sin azúcar y bajas en calorías

Pudín sin azúcar

Leche sin grasa, yogur sin grasa, leche sin grasa sin lactosa

Batidos de proteínas

Sopas de verduras bajas en calorías sin los trozos, como la sopa de puré de tomate

Caldo de pollo, carne de res y vegetales bajo en sodio

Plan de dieta después de la cirugía de bypass gástrico

Siga las instrucciones del cirujano para reducir los riesgos relacionados con las complicaciones postoperatorias. Consulte con su médico y pida su aprobación antes de pasar a la siguiente etapa de la dieta. Asegúrese de hacer un seguimiento regular con su médico.

Dieta de Líquidos Claros

Semanas 1-2 o hasta la primera visita postoperatoria al médico

Después de la cirugía, su estómago necesita descansar y sanar. Consuma sólo líquidos claros sin azúcar durante las primeras dos semanas.

  • Siga las instrucciones de su médico
  • Manténgase hidratado. Trate de tomar por lo menos 64 onzas de líquidos al día (aproximadamente 8 tazas).
  • No tome bebidas azucaradas, alcohólicas o carbonatadas.
  • Los suplementos proteicos claros pueden ayudarle a alcanzar su meta diaria de proteínas
  • Sustituya los tés y cafés con cafeína por la versión descafeinada
  • Beba lentamente, en pequeños sorbos, y descanse por un minuto antes de continuar (no use una pajita; en su lugar, use un vaso de 1 onza de medicina o un mini vaso de papel).

Ejemplos de un líquido claro

Agua: de manantial, embotellada, agua sin sabor a azúcar, agua electrolítica sin azúcar

Té y café descafeinado

Crystal light

Paletas de helado sin azúcar y bajas en calorías

Caldo claro sin trozos, como pollo bajo en sodio, verduras y caldo de res.

Suplemento proteico claro

Dieta Líquida Completa

Semanas 3 a 4

En esta etapa, usted tiene un poco más de flexibilidad en lo que puede consumir, pero su consumo debe ser líquido para suavizar la consistencia del puré. Elija alimentos y bebidas sin azúcar, bajos en grasa, bajos en carbohidratos, bajos en calorías y altos en proteínas.

  • Beba y coma lentamente. Deténgase si se siente lleno
  • No tome bebidas azucaradas, carbonatadas o alcohólicas.
  • Trate de alcanzar su meta diaria de proteínas (por lo menos 60 gramos diarios). La proteína ayuda a construir músculos magros y frenar el hambre por más tiempo
  • Elija suplementos proteínicos ricos en proteínas, bajos en carbohidratos, bajos en grasas y bajos en calorías.
  • Tome suplementos de vitaminas y minerales como se lo indique su médico o dietista.

Ejemplos de un líquido completo

Todos los fluidos listados en la etapa de líquido claro

Sopa de tomate en lata colada

Pudín sin azúcar y sin grasa

Puré de manzana sin azúcar añadido - puede diluirse con agua (proporción 50/50)

Crystal light

Yogur sin grasa

Leche sin grasa o leche sin lactosa sin grasa

Leche de soya baja en calorías

Proteína de suero de leche o proteína vegetal en polvo mezclada con agua o leche descremada

Puré / Alimentos blandos

Semanas 5 a 8

Durante esta etapa, se introducen los alimentos blandos. Mientras se adapta a los alimentos blandos, puede licuar carnes magras, mariscos, cocinar verduras y cualquier otra buena fuente de proteínas.

  • Coma comidas pequeñas tres veces al día
  • Beba por lo menos 64 onzas. (aproximadamente 8 tazas) de agua al día
  • No coma alimentos crudos en esta etapa
  • Cocine los alimentos hasta que estén tiernos
  • Elija comidas bajas en grasa y bajas en carbohidratos
  • Dar prioridad a los alimentos ricos en proteínas, incluyendo el pescado y los productos de soya.
  • Su meta proteica es de al menos 60 gramos por día
  • Trate de cocinar con la menor cantidad de aceite posible. Puede hervir, cocer al vapor, hornear o asar a la parrilla
  • Limite los alimentos con almidón como las papas

  • No coma alimentos fritos
  • Coma lentamente, mastique bien y deje de comer una vez que se sienta lleno.
  • Tome suplementos de vitaminas y minerales como se lo indique su médico o dietista.
    Monitorear su ingesta mediante la creación de registros/diarios semanales de alimentos.

Ejemplos de alimentos triturados / blandos

Pollo, pavo, pescado, carne de res, frijoles, frutas y verduras cocidos y licuados

97% de carne molida sin grasa

Queso cottage bajo en grasa

Puré de papas

Frijoles cocidos

Huevos revueltos

Atún enlatado en agua

Pechuga de pollo en lata en agua

Espinacas cocidas

Estofado de pollo a fuego lento

Guiso de carne

Champiñones blandos picados/blandizados (cocidos)

Alimentos Regulares

Semana 9+

Sirva los alimentos en un mini bocado, mastíquelos bien y tráguelos lentamente. No beba por lo menos 30 minutos antes y después de comer. Ahora usted puede introducir nuevos alimentos bajos en grasa, bajos en carbohidratos, bajos en azúcar y altos en proteínas, uno a la vez.

  • Deje de comer de inmediato una vez que se sienta lleno. Comer en exceso puede causar dolor gástrico severo
  • Consumir alimentos ricos en proteínas como carne magra, pescado y productos de soya.
  • Su meta diaria de proteínas es de al menos 60 gramos diarios.
  • Tome suplementos de vitaminas y minerales como se lo indique su médico
  • Evite los alimentos azucarados, los fritos y los alimentos sin calorías (altos en calorías pero sin valor nutricional, como las galletas azucaradas).
  • Coma pan, pasta, arroz o cualquier fuente de almidón con moderación.
  • Evite las papas fritas, los pretzels, las palomitas de maíz y los cereales crujientes.
  • Las verduras crudas y las nueces a veces pueden causar molestias gástricas. Si está planeando comer verduras crudas, elija verduras bajas en fibra (es decir, remolachas, berenjenas, calabacines) y verduras picadas.
  • Cocinar las verduras y masticarlas bien puede ayudar a facilitar la digestión.
  • Registre y controle su ingesta diaria de alimentos en un diario.
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Ejemplos de alimentos habituales

Pescado a la parrilla, al horno o al vapor

Pollo a la parrilla, al horno o al vapor

Rodajas de pepino

Rodajas de manzana

Zanahorias pequeñas cocidas

Espinacas cocidas

Carne molida magra

Sándwich de pechuga de pollo

Berenjena a la parrilla (cortada en cubos)

Bistec magro

Cubos de remolacha cocidos

Huevos cocidos

Ensalada con mayonesa o vinagreta baja en calorías

Modificación conductual para la dieta de bypass gástrico

A continuación se presentan algunos consejos para tener hábitos alimenticios más saludables. Consulte con su médico sobre el plan de ejercicio apropiado que puede mejorar sus resultados de pérdida de peso y mantenerse en forma a largo plazo.

  • Coma lentamente y mastique bien. Mastique los alimentos por lo menos 25 veces por cada bocado.
  • Tragar los alimentos demasiado pronto puede bloquear la bolsa que se abre, lo que puede causar molestias gástricas graves.
  • Use platos pequeños para guardar sus comidas
  • Toma pequeños bocados. Use una cuchara de bebé o palillos para ayudarlo a controlar su ingesta de alimentos.
  • Come sentado en la mesa. No haga otras actividades mientras come, como ver la televisión, correr o leer un libro.
  • Mida su comida en 1 oz. de taza de medicina.
  • Beba líquidos sin calorías o bajos en calorías durante todo el día. Su meta diaria de líquidos es de por lo menos 64 onzas o unos 8 vasos (en 8 onzas de taza) de líquidos.
    Introduzca alimentos nuevos y saludables de uno en uno.
  • La intolerancia alimentaria puede variar con cada paciente. Los alimentos que pueden ser difíciles de tolerar son la carne de res, el pollo, el pavo, el maíz, el apio, el pan, la lechuga, los alimentos picantes y los alimentos fritos.
  • Monitorear y registrar su ingesta de alimentos en un diario de alimentos puede ayudar a seguir el progreso de su pérdida de peso.

Preguntas frecuentes sobre la dieta de bypass gástrico

Después de la cirugía, se realiza un bypass en una porción del intestino delgado. Por lo tanto, es posible que su cuerpo no sea capaz de absorber suficientes nutrientes de sus comidas. Siga las recomendaciones de su médico sobre los suplementos de vitaminas y minerales para reducir la probabilidad de deficiencia de nutrientes.

El síndrome de evacuación es uno de los síntomas que se presentan después de la cirugía gástrica. A diferencia de las proteínas, los alimentos ricos en azúcar, carbohidratos y grasa viajan rápidamente al estómago. Sin embargo, su nuevo estómago es más pequeño que antes. Por lo tanto, los alimentos se vierten demasiado rápido en el intestino delgado. Algunas indicaciones de este síntoma incluyen náuseas, vómitos, mareos y diarrea.

Su médico o dietista le ayudará a determinar exactamente la cantidad de calorías que se le permite ingerir.

Los alimentos “vacíos” de calorías se refieren a los alimentos que tienen un alto contenido calórico (alto contenido de azúcar, grasa y carbohidratos) pero que no proporcionan valores nutricionales beneficiosos. Algunos ejemplos son las galletas azucaradas, los refrescos, la salsa de caramelo y el glaseado.

Se recomienda comer sólo en la mesa sin hacer otras actividades como leer, enviar mensajes de texto o ver la televisión.

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