Ingredientes
1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, escurrido y cortado en 6 rodajas
½ taza de salsa de soja
1 cucharada de azúcar/miel
1 cucharada de vinagre de arroz o de vino
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de pimienta negra molida
6 lonchas de queso americano bajo en grasas
6 mini panecillos integrales, tostados
4 onzas de brotes de alfalfa
5-6 rábanos pequeños, cortados en rodajas finas
Spray de cocina para cubrir la sartén
Miel descremada o mostaza de Dijon (opcional)
Instrucciones de cocción
'---Para marinar el tofu ---
En un cazo pequeño, mezcla el azúcar y la miel, la salsa de soja, el ajo, la pimienta negra y el vinagre. Cocer a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
Pasar la marinada a un cuenco y sumergir las lonchas de tofu durante 15 minutos.
--- Para hacer la hamburguesa de tofu ---
Rocíe ligeramente la sartén con aceite en aerosol.
Cocinar el tofu marinado a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado.
Colocar una loncha de queso americano bajo en grasas sobre cada loncha de tofu y cocinar durante un minuto o hasta que el queso se derrita.
Servir en un mini panecillo integral tostado con rodajas de rábano y brotes de alfalfa. Añada miel descremada o mostaza de Dijon, si lo desea.
