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Requesón casero bajo en grasas

3 sencillos ingredientes para hacer requesón bajo en grasa desde cero. Este requesón casero se puede utilizar para pudding, parfait, batido, relleno de crepe, salsa cremosa y muchas más posibilidades. Guarde el queso en el frigorífico.
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Raciones: 2 tazas

Ingredientes

1 galón de leche descremada ¾ de taza de vinagre blanco 1 cucharadita de sal kosher

Instrucciones de cocción

En una olla grande, calentar la leche descremada hasta que la temperatura alcance 120F-150F (puede tomar de 5 a 10 minutos). Retire del fuego. Añada el vinagre blanco y la sal. Remover hasta que la leche empiece a cuajar/coagularse. Deje que la mezcla de leche se enfríe y repose durante aproximadamente una hora o hasta que esté tibia al tacto a temperatura ambiente. Colar la mezcla utilizando un colador o un colador metálico forrado con estopilla para separar el queso del suero y del exceso de líquido. Enjuagar el requesón bajo el grifo de agua fría para reducir el amargor. Exprima el requesón fresco con la ayuda de una estopilla para obtener resultados más secos y desmenuzables.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.