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Miso-Salmon

Salmón al miso

Filete de salmón sazonado con pasta de miso. La pasta de miso es una pasta de soja japonesa que ha sido fermentada durante cierto tiempo para obtener el sabor umami (sabroso). Deja marinar el salmón durante al menos media hora o toda la noche en el frigorífico.
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Raciones: 4 raciones

Ingredientes

4 ( 3 oz. ) Filete de salmón Spray de cocina para cubrir la plancha -- Salsa de miso y jengibre 2 cucharadas de vinagre de arroz 3 cucharadas de pasta de miso blanco o rojo ¼ taza de mirin (vino de arroz para cocinar japonés) 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 1 cucharada de aceite de sésamo 1 pulgada de raíces de jengibre fresco, picado ¼ cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de miel (opcional) **Combinar todos los ingredientes, mezclar bien y reservar.

Instrucciones de cocción

En un bol, marinar el salmón con la salsa de miso. Deje marinar durante al menos 30 minutos o toda la noche en el frigorífico. Precaliente la parrilla/sartén. Unte ligeramente la plancha con spray de cocina antes de cocinar el salmón. Coloque el salmón marinado sobre la plancha y cocínelo durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido. Sirva el salmón con espinacas cocidas y rodajas de limón, si lo desea.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.