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Salsa de arándanos sin azúcar añadido

Salsa festiva sencilla que combina bien con platos de pavo o pollo. Se puede añadir un sustituto del azúcar para endulzar la salsa.
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Raciones: 2 Tazas

Ingredientes

12 oz. de arándanos frescos/congelados ½ taza de zumo de piña sin azúcar añadido ¼ taza de puré de manzana sin azúcar añadido ½ taza de agua 1/8 cucharadita de sal kosher 1 naranja grande, pelada y exprimida (deseche la médula y las semillas) 1 cucharadita de sustituto del azúcar sin calorías (opcional)

Instrucciones de cocción

Añada todos los ingredientes excepto el sustituto del azúcar en un cazo mediano y llévelos a ebullición. Bajar el fuego y remover la mezcla constantemente durante 5 minutos o hasta que los arándanos rojos empiecen a reventar. Cocer la mezcla a fuego lento y tapada durante 15 minutos o hasta que los arándanos estén blandos. Retirar del fuego. Licuar la mezcla de arándanos para obtener una consistencia más suave. Añadir sustituto del azúcar si se desea. Guardar en la nevera toda la noche.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.