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Sopa de salmón

Gran fuente de proteínas y minerales. Sopa cremosa con lácteos bajos en grasa. Puedes sustituir el beicon por beicon de pavo para obtener menos calorías.
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 35 mins
Raciones: 6 Porciones

Ingredientes

2 rebanadas de tocino de pavo en cubos 1 cucharada de mantequilla 1/2 taza de cebolla picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo (pollo o marisco) 1 taza de half & half descremado ½ libra de salmón cocido y cortado en trozos ¼ cucharadita de orégano seco ¼ cucharadita de romero seco ½ cucharadita de perejil seco 1/8 cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de eneldo ¼ cucharadita de mejorana ¼ cucharadita de tomillo 1/8 cucharadita de estragón Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de cocción

Derrita la mantequilla (a fuego medio) y añada el beicon cortado en dados en una olla mediana. Cocine hasta que el tocino esté crujiente. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Puede tardar al menos 5 minutos. Bajar el fuego, añadir la harina y los condimentos. Mezcle bien. Cocine durante 1 minuto. Añadir el caldo y la mitad. Aumente el fuego. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla espese. Remover con frecuencia. Reduzca el fuego y añada el salmón. Sazone al gusto con sal y pimienta. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.
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*Consulte con su dietista para asegurarse de que esta receta se ajusta a su plan dietético y a su etapa.