Ingredientes
1 tbsp. of olive oil
1 clove of garlic, minced
¼ lb. of small shrimp, cleaned, peeled, and deveined
1½-2 cups of cherry tomatoes
2 tbsp. of low-fat feta cheese, crumbled
½ tsp. of dried oregano
¼ tsp. of dried or freshly chopped parsley
1 tbsp. red or white wine vinegar
Salt, pepper, and chili flakes to taste
Instrucciones de cocción
En una sartén mediana, añadir una cucharada de aceite de oliva.
Sofría el ajo, el orégano, el perejil y las gambas a fuego medio.
Cocine los camarones de 3 a 5 minutos o hasta que todos los camarones se vuelvan rosados y opacos.
Añada los tomates cherry y el vinagre de vino. Cocine durante 1 minuto.
Sazone con sal, pimienta y hojuelas de chile. Mezcle bien.
En un tazón pequeño, espolvoree el queso feta bajo en grasa sobre los tomates y la mezcla de camarones.
